Ingredienti:
Per il pan di spagna:
5 uova
150 gr di zucchero
1 cucchiaino di miele
1 bustina di vanillina
100 gr di farina
zucchero a velo q.b.
Per la farcia:
Nutella q.b.
Per la glassa al cioccolato:
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di zucchero
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
4 cucchiai di Nutella
Procedimento:
- Per primo procedere alla preparazione del pan di spagna. Sbattere i tuorli con il miele, zucchero e vanillina per 5 minuti. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
- Incorporare i due composti mescolando dall'alto verso il basso, per non farli smontare e aggiungere la farina.
- Mettere il composto in una teglia da forno grande, ricoperta con la carta oleata, tenendo presente che il composto deve rimanere basso perchè poi, una volta cotto, dovrà essere arrotolato.
- Cuocere in forno statico ben caldo a 180° per 15 minuti.
- Sfornare e avvolgerlo in una pellicola da cucina a cui avrete messo sopra lo zucchero a velo e lasciare che si raffreddi un po'.
- Quando si sarà intiepidito, togliere la pellicola e spalmare la Nutella su tutta la superficie, poi, con attenzione e delicatezza, arrotolare l'impasto su se stesso fino a chiuderlo. Lasciarlo riposare in frigor per 15 minuti.
- Intanto prepariamo la glassa di cioccolato. Mettiamo tutti gli ingredienti in un pentolino, cuociamoli a fuoco medio mescolando di continuo finchè gli ingredienti non iniziano ad addensarsi.
- Lasciamo raffreddare il composto per 10 minuti. Prendiamo il rotolo dal frigor e versiamoci sopra la nostra glassa. Riponiamolo nuovamente in frigor e dopo un paio di ore sarà pronto per essere gustato.
