I diversi gradi di cottura delle uova dipende dal tempo di cottura che si calcola dal momento in cui l'acqua va in ebollizione.
Uovo alla coque
L'albume è cotto mentre il tuorlo rimane liquido. Il tempo di cotture è di 4 minuti.
Uovo barzotto
L'albume è cotto mentre il tuorlo inizia a coagularsi rimanendo morbido al centro. Il tempo di cottura è di 6 minuti.
Uovo sodo
L'uovo si rassoda tra gli 8 e 10 minuti. Ma se si superano i 10 minuti il tuorlo esternamente diventa verdognolo.
Nessun commento:
Posta un commento
Se avete bisogno di chiarimenti non esitate a contattarmi!