tag:blogger.com,1999:blog-67172535626114864732024-03-14T00:02:24.645+01:00Cucina con JenniferRicette di base, classiche e originali. Tutto sulla mia cucina: pubblico solo ricette da me provate direttamente con consigli per poter affrontare le difficoltà che potreste incontrare.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.comBlogger41125tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-90611747419021374262014-03-28T11:14:00.002+01:002014-03-28T11:14:38.664+01:00Ciambellone light (senza burro e senza uova)Ecco la ricetta ideale per chi è a dieta o per chi ha il colesterolo alto, ma senza rinunciare al gusto delle cose buone. Oltretutto è molto veloce visto che non necessita della bilancia per pesare gli ingredienti perchè come unità di misura si utilizza il vasetto di yogurt.<br />
Quando ho fatto questo ciambellone a casa mia si è volatizzato: da quando l'ho sfornato ha avuto solo due ore di vita e poi è finito! Non ha neanche avuto il tempo necessario per raffreddarsi completamente.<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Ricetta per 4 persone</u></i></b></span><br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8ZzGmAZhx7Y/UzVIZ0mjfLI/AAAAAAAACds/DhT1wndCdDg/s1600/2014-03-26+18.40.23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-8ZzGmAZhx7Y/UzVIZ0mjfLI/AAAAAAAACds/DhT1wndCdDg/s1600/2014-03-26+18.40.23.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Ingredienti:</u></i></b></span><br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span>
150 ml di yogurt bianco magro<br />
3 vasetti di farina<br />
2 vasetti di zucchero<br />
1 vasetto di olio di semi<br />
1 vasetto di acqua frizzante<br />
1 bustina di lievito per dolci<br />
un pizzico di sale<br />
aroma (vaniglia, uvetta, cannella o cioccolato)<br />
burro q.b. per la teglia<br />
zucchero a velo q.b.<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Procedimento:</u></i></b></span><br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span>
<br />
<ul>
<li>In una terrina montare lo yogurt con lo zucchero.</li>
<li>Unire poi l'olio, il sale e l'aroma scelto e lavorare bene il composto.</li>
<li>Aggiungere la farina e il lievito setacciati alternandoli con l'acqua frizzante.</li>
<li>Mettere il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata e cuocere a 180° per circa mezz'ora.</li>
<li>Lasciare raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-59286436095237309712014-03-28T10:47:00.000+01:002014-03-28T11:15:22.825+01:00Tempi di bollitura delle uovaVolete fare un uovo alla coque, barzotto o uovo sodo non sapete per quanto tempo deve cuocere? Da oggi non sarà più un problema. Ecco svelati i tempi giusti.<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gTAPBwgfY_4/UzVCWsSpDHI/AAAAAAAACcw/NdegvWHgyNM/s1600/790e0277-ac90-4116-b699-5cd38ab36bbc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-gTAPBwgfY_4/UzVCWsSpDHI/AAAAAAAACcw/NdegvWHgyNM/s1600/790e0277-ac90-4116-b699-5cd38ab36bbc.jpg" /></a></div>
<div>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
I diversi gradi di cottura delle uova dipende dal tempo di cottura che si calcola dal momento in cui l'acqua va in ebollizione.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Uovo alla coque</u></i></b></span></div>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span></div>
<div>
L'albume è cotto mentre il tuorlo rimane liquido. Il tempo di cotture è di 4 minuti.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tvUe2Tg-lZI/UzVCuflQdVI/AAAAAAAACc4/SxfLmtauyIE/s1600/fare-uovo-alla-coque.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-tvUe2Tg-lZI/UzVCuflQdVI/AAAAAAAACc4/SxfLmtauyIE/s1600/fare-uovo-alla-coque.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Uovo barzotto</u></i></b></span></div>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span></div>
<div>
L'albume è cotto mentre il tuorlo inizia a coagularsi rimanendo morbido al centro. Il tempo di cottura è di 6 minuti.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xmfCgVbL83Y/UzVD6inoRAI/AAAAAAAACdM/sK257g0R0mo/s1600/uova_GZ-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-xmfCgVbL83Y/UzVD6inoRAI/AAAAAAAACdM/sK257g0R0mo/s1600/uova_GZ-6.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Uovo sodo</u></i></b></span></div>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span></div>
<div>
L'uovo si rassoda tra gli 8 e 10 minuti. Ma se si superano i 10 minuti il tuorlo esternamente diventa verdognolo.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-v4Z0N9r2hIc/UzVE6WqrtwI/AAAAAAAACdY/zwu7F8xxo3c/s1600/uova_sode.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-v4Z0N9r2hIc/UzVE6WqrtwI/AAAAAAAACdY/zwu7F8xxo3c/s1600/uova_sode.jpg" height="250" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-YBncw8Bw3-o/UzVE-pPDFkI/AAAAAAAACdg/ncrKwlaxYLQ/s1600/2002626214237_10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-YBncw8Bw3-o/UzVE-pPDFkI/AAAAAAAACdg/ncrKwlaxYLQ/s1600/2002626214237_10.jpg" /></a></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-35656401315422967952014-03-22T13:03:00.003+01:002014-03-22T13:03:46.208+01:00Come sostituire il burro con l'olioAl giorno d'oggi tra persone costantemente a dieta per motivi estetici o di salute, sapere come sostituire correttamente nelle ricette un prodotto grasso come il burro che fa aumentare le LDL (colesterolo cattivo) è sempre molto utile. Così riuscirete a preparare le vostre ricette preferite rendendole più salutari.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ejGT1SiWnEw/Uy16mAHsXuI/AAAAAAAACUc/GKt_e0DlcJU/s1600/fat-e1364209745257.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ejGT1SiWnEw/Uy16mAHsXuI/AAAAAAAACUc/GKt_e0DlcJU/s1600/fat-e1364209745257.jpg" height="320" width="227" /></a></div>
<br />
<br />
Se si vuole un aroma netto e deciso sostituire 100 g di burro con 100 g di olio extra vergine d'oliva. Mentre se si vuole un aroma più leggero e delicato sostituirlo con 100 g di olio di riso.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-86418932322727212522014-03-22T12:37:00.002+01:002014-03-22T12:39:55.428+01:00Rigenerare il frittoMolte volte capita, sopratutto se abbiamo degli ospiti, che ci siano degli avanzi. Ma quando questi avanzi sono delle pietanze fritte, riscaldarle spesso vuol dire rovinarne il sapore ma sopratutto la consistenza.<br />
Ma c'è il trucco per rendere il fritto avanzato di nuovo come se fosse appena fatto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ld85oxsdpBo/Uy11vvs-azI/AAAAAAAACUM/M0kqx4ZO7r0/s1600/Pommes-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ld85oxsdpBo/Uy11vvs-azI/AAAAAAAACUM/M0kqx4ZO7r0/s1600/Pommes-1.jpg" height="219" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Accendere il forno statico alla massima temperatura (di solito sono 240-250 gradi), una volta raggiunta la temperatura massima, abbassarla a 50 gradi. Mettere in forno la pirofila con il fritto da rigenerare e lasciarlo per 20 minuti.<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-55445881725354986872014-03-22T10:21:00.001+01:002014-03-22T10:37:45.846+01:00Riso alla cantoneseIl riso alla cantonese è un piatto tipico dei ristoranti cinesi. Ma, di solito piace molto anche a chi non ama particolarmente la cucina orientale. Anche perchè, l'unico ingrediente presente in questa ricetta, non utilizzato abitualmente nella nostra cucina tradizionale, è la salsa di soia.<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><u><b><i>Ricetta per 4 persone</i></b></u></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-UYvE9rWyhLU/Uy1KzcvOJRI/AAAAAAAACTk/eR1OnDpP8PQ/s1600/1JBVwr-OwmCe_MqDXH7NPvXqgddp7SMK8BF18LIY0HQ.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-UYvE9rWyhLU/Uy1KzcvOJRI/AAAAAAAACTk/eR1OnDpP8PQ/s1600/1JBVwr-OwmCe_MqDXH7NPvXqgddp7SMK8BF18LIY0HQ.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Ingredienti:</u></i></b></span><br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span>
500 g di riso (preferibilmente a chicco lungo tipo Basmati)<br />
3 uova<br />
1 cipolla<br />
250 g di piselli<br />
125 g di prosciutto cotto tagliato a dadini<br />
6 cucchiai di olio di semi<br />
1<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"> cucchiaio di salsa di soia</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">sale q.b.</span><br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Procedimento:</u></i></b></span><br />
<ul>
<li>Iniziare preparando il riso: sciacquare il riso in una bacinella, sotto l'acqua fredda corrente, in modo da privarlo dell'amido, scolarlo bene e cuocerlo in acqua salata per circa 10 minuti. Quando il riso sarà al dente, scolarlo e metterlo da parte mettendo un filo d'olio di semi per non far incollare il riso.</li>
<li>Cuocere anche i piselli scottandoli velocemente in acqua bollente. Fate attenzione perchè devono rimanere belli sodi e verdi brillanti, quindi non lasciateli cuocere troppo.</li>
<li>Tritate la cipolla molto finemente. Per farlo potete aiutarvi con il mixer.</li>
<li>In una terrina sbattere le uova con un pizzico di sale e aggiungere la metà della cipolla tritata.</li>
<li>In una padella mettere due cucchiai di olio di semi, versarvi le uova e strapazzarle a pezzetti piccoli, facendole cuocere molto bene.</li>
<li>In una padella mettere due cucchiai di olio e far saltare il prosciutto a cubetti con i piselli e un pizzico di sale per due minuti.</li>
<li>Mettere in una padella capiente o in un wok due cucchiai d'olio e l'altra metà della cipolla facendola appassire. Poi aggiungere il riso e la salsa di soia. Dopo qualche minuto aggiungere anche gli altri ingredienti e farli saltare insieme per due minuti amalgamandoli bene.</li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-30643081137663419782014-02-07T08:32:00.001+01:002014-02-07T08:32:50.477+01:00Rotolo alla NutellaNon di certo dietetico, ma estremamente gudurioso, questo dolce farà impazzire tutti: grandi e piccini. Semplice e veloce da realizzare basta avere in casa una maxi scorta di Nutella!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZGxl3Qjcvkg/UvSFRtYCMvI/AAAAAAAABLI/zho7CqeKvPE/s1600/2014-02-07+07.40.11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZGxl3Qjcvkg/UvSFRtYCMvI/AAAAAAAABLI/zho7CqeKvPE/s1600/2014-02-07+07.40.11.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Ingredienti:</u></i></b></span><br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span>
<span style="color: #38761d;"><b><i>Per il pan di spagna:</i></b></span><br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span>
5 uova<br />
150 gr di zucchero<br />
1 cucchiaino di miele<br />
1 bustina di vanillina<br />
100 gr di farina<br />
zucchero a velo q.b.<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i>Per la farcia:</i></b></span><br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span>
Nutella q.b.<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i>Per la glassa al cioccolato:</i></b></span><br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span>
1 bicchiere di latte<br />
1 bicchiere di zucchero<br />
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere<br />
4 cucchiai di Nutella<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Procedimento:</u></i></b></span><br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-KHP4EEOf4F0/UvSKNVXdsiI/AAAAAAAABLY/kaD0SiYCgh4/s1600/2014-02-06+13.42.22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-KHP4EEOf4F0/UvSKNVXdsiI/AAAAAAAABLY/kaD0SiYCgh4/s1600/2014-02-06+13.42.22.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yLnTMNYVwyA/UvSKOZHDg1I/AAAAAAAABLg/u5ImCXkIjCI/s1600/2014-02-07+07.40.25.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-yLnTMNYVwyA/UvSKOZHDg1I/AAAAAAAABLg/u5ImCXkIjCI/s1600/2014-02-07+07.40.25.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<ul>
<li>Per primo procedere alla preparazione del pan di spagna. Sbattere i tuorli con il miele, zucchero e vanillina per 5 minuti. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.</li>
<li>Incorporare i due composti mescolando dall'alto verso il basso, per non farli smontare e aggiungere la farina.</li>
<li>Mettere il composto in una teglia da forno grande, ricoperta con la carta oleata, tenendo presente che il composto deve rimanere basso perchè poi, una volta cotto, dovrà essere arrotolato.</li>
<li>Cuocere in forno statico ben caldo a 180° per 15 minuti.</li>
<li>Sfornare e avvolgerlo in una pellicola da cucina a cui avrete messo sopra lo zucchero a velo e lasciare che si raffreddi un po'.</li>
<li>Quando si sarà intiepidito, togliere la pellicola e spalmare la Nutella su tutta la superficie, poi, con attenzione e delicatezza, arrotolare l'impasto su se stesso fino a chiuderlo. Lasciarlo riposare in frigor per 15 minuti.</li>
<li>Intanto prepariamo la glassa di cioccolato. Mettiamo tutti gli ingredienti in un pentolino, cuociamoli a fuoco medio mescolando di continuo finchè gli ingredienti non iniziano ad addensarsi.</li>
<li>Lasciamo raffreddare il composto per 10 minuti. Prendiamo il rotolo dal frigor e versiamoci sopra la nostra glassa. Riponiamolo nuovamente in frigor e dopo un paio di ore sarà pronto per essere gustato.</li>
</ul>
<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-14091927614665625672013-11-13T10:56:00.003+01:002013-11-17T14:01:26.075+01:00Torta di aranciaBuonissimo, veloce e fresco dolce da utilizzare a come fine pasto che come merenda o colazione con cui si ha la come la sensazione di mangiarsi una bella arancia. Ecco come far mangiare anche ai vostri bambini una bella dose di vitamina C senza che se ne accorgano.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5-meen1BShw/UoNJcHQH4uI/AAAAAAAABAI/OrYUmMFH-so/s1600/3236376874_21fd92beca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-5-meen1BShw/UoNJcHQH4uI/AAAAAAAABAI/OrYUmMFH-so/s1600/3236376874_21fd92beca.jpg" height="320" width="236" /></a></div>
<br />
<span style="color: #6aa84f;"><b><i><u>Ingredienti:</u></i></b></span><br />
<br />
<ul>
<li>200 g di farina</li>
<li>230 g di zucchero semolato</li>
<li>200 g di burro</li>
<li>4 uova</li>
<li>1 bustina di lievito per dolci</li>
<li>2 arance</li>
</ul>
<div>
<span style="color: #6aa84f;"><b><i><u>Per la farcitura:</u></i></b></span></div>
<ul>
<li>2 arance</li>
<li>150 g di zucchero a velo</li>
</ul>
<br />
<ul></ul>
<span style="color: #6aa84f;"><b><i><u>Procedimento:</u></i></b></span><br />
<br />
<ul>
<li>Montare gli albumi a neve con la buccia di un'arancia non trattata frullata.</li>
<li>Lavorare lo zucchero semolato con i tuorli, la farina setacciata, il burro fuso, il lievito per dolci e il succo di un'arancia.</li>
<li>Aggiungere al composto gli albumi ricordandosi di mescolare dal basso verso l'alto per non far smontare gli albumi. Mettere il composto in una teglia e decorarla tagliando a fette l'arancia a cui abbiamo tolto la scorza.</li>
<li>Cuocere il tutto a 170 C° per 30 minuti a forno ben caldo e statico. Fare la prova stuzzicadenti per vedere se è cotta: quando è pulito sfornare la torta.</li>
<li>Appena esce dal forno, cospargere la superficie con lo zucchero a velo e versare il succo di due arance. </li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-91236556920057148762013-11-13T10:32:00.003+01:002013-11-17T14:01:09.349+01:00Torta robiolaQuesta ricetta è una delle preferite a casa mia: quando si fa questa torta non vede mai il giorno dopo!!! Ed è la torta preferita di mio fratello, ed ogni anno, per il suo compleanno, per lui è irrinunciabile. Buonissima anche da abbinare con una salsa ai frutti di bosco calda oppure con una salsa al cioccolato calda se volete fare un bel dessert sostanzioso di fine pasto. Altrimenti è buonissima e gustosa anche mangiata da sola.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3sSlc0d75eA/UoNERLm8GcI/AAAAAAAAA_4/p9b1k091oR4/s1600/DSC05921.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-3sSlc0d75eA/UoNERLm8GcI/AAAAAAAAA_4/p9b1k091oR4/s1600/DSC05921.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Ingredienti per il fondo:</u></i></b></span><br />
<br />
<ul>
<li>200 g di biscotti secchi</li>
<li>100 g di burro fuso</li>
<li>1 cucchiaio di zucchero</li>
</ul>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Ingredienti per l'impasto:</u></i></b></span></div>
<div>
<ul>
<li>200 g di robiola</li>
<li>200 g di zucchero</li>
<li>125 ml di panna fresca</li>
<li>4 cucchiai di farina</li>
<li>1 bustina di vanillina</li>
<li>3 uova</li>
</ul>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Procedimento:</u></i></b></span></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>Frullare nel mixer i biscotti secchi e aggiungere il burro fuso e lo zucchero.</li>
<li>Mettere il composto sul fondo di una tortiera antiaderente, schiacciarlo e uniformarlo in modo da creare una base unica e compatta. Mettere la tortiera in frigorifero per 10 minuti.</li>
<li>Per l'impasto: montare gli albumi a neve. Montare la panna. In una ciotola a parte mescolare tutti gli altri ingredienti e per ultimo incorporare gli albumi e la panna mescolando dall'alto verso il basso per non smontarli.</li>
<li>Versare il composto nella tortiera dove avevamo messo il fondo biscottato e far cuocere a 150 C° per 65 minuti a forno statico e ben caldo. Per controllare la cottura fare la prova dello stuzzicadenti: se è pulito è pronta. Lasciare raffreddare prima di servire.</li>
</ul>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-13935853455472907942013-11-13T09:56:00.002+01:002013-11-17T23:03:47.630+01:00Mascarpone (formaggio) fatto in casaQuante volte, ci viene voglia di metterci in cucina preparare qualche piatto delizioso, ma ci accorgiamo che ci manca un'ingrediente, ma i negozi sono chiusi oppure non abbiamo voglia di uscire per comprare solo l'ingrediente mancante. Con la ricetta per il mascarpone potrete decidere di fare un bel tiramisù in qualsiasi momento.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-e7-R061CD74/UoM9E9rHrkI/AAAAAAAAA_o/dRsux3Eru3A/s1600/mascarpone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-e7-R061CD74/UoM9E9rHrkI/AAAAAAAAA_o/dRsux3Eru3A/s1600/mascarpone.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Ingredienti:</u></i></b></span><br />
<br />
<ul>
<li>350 g di panna fresca</li>
<li>20 g di acido citrico</li>
<li>acqua q.b.</li>
</ul>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Procedimento:</u></i></b></span><br />
<br />
<ul>
<li>Diluire l'acido citrico in 20 g di acqua bollente. Questa miscela la si può conservare a temperature ambiente in un barattolo con la chiusura ermetica.</li>
<li>Scaldare la panna in un pentolino e al rimo bollore spegnere il fuoco. </li>
<li>Dopo cinque minuti aggiungere cinque gocce di miscela di acido citrico precedentemente preparata.</li>
<li>Lasciare raffreddare il composto per circa un'ora.</li>
<li>Conservare in un barattolo di vetro in frigorifero per 12 ore.</li>
</ul>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Consigli:</u></i></b></span><br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span>
L'acido citrico è un estratto del limone che potrete acquistare in farmacia di cui si può fare uso sia in cucina che nella produzione casalinga dei detersivi ecologici.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-63650834996817961462013-11-13T00:00:00.001+01:002013-11-17T14:01:22.283+01:00Salame di cioccolatoIl salame al cioccolato è un semplice, veloce e molto goloso con cui avrete un successo assicurato. Senza considerare il fatto che gli ingredienti sono talmente semplici e basilari da riuscirvi a salvare una cena all'ultimo minuto.<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Ricetta per 8 persone</u></i></b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7qsBLRhNX50/UoKufsv-fSI/AAAAAAAAA_Y/-LUWPIhzNo4/s1600/Salame-di-cioccolato_ricetta_full.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-7qsBLRhNX50/UoKufsv-fSI/AAAAAAAAA_Y/-LUWPIhzNo4/s1600/Salame-di-cioccolato_ricetta_full.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Ingredienti:</u></i></b></span><br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span>
<br />
<ul>
<li>300 g di biscotti secchi</li>
<li>150 g di burro ammorbidito</li>
<li>100 g di zucchero</li>
<li>80 g di cacao amaro</li>
<li>2 uova</li>
</ul>
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Procedimento:</u></i></b></span><br />
<br />
<ul>
<li>Lasciare il burro fuori da frigorifero in modo tale che si ammorbidisca a temperatura ambiente.</li>
<li>Sbriciolare in una ciotola capiente i biscotti secchi.</li>
<li>Quando il burro si sarà ben ammorbidito, aggiungere tutti gli altri ingredienti.</li>
<li>Per ottenere la classica forma del salame, è necessario mettere l'impasto ottenuto sulla carta da forno che arrotoleremo intorno all'impasto e modelleremo in modo da ottenere un salame che metteremo in frigorifero e lasceremo riposare per almeno due o tre ore in modo tale che si indurisca.</li>
</ul>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Suggerimenti:</u></i></b></span></div>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span></div>
<div>
Se vedete ce l'impasto rimane morbido aggiungere degli altri biscotti secchi. Mentre se vedete che è troppo solido e che si fa fatica a modellare, aggiungere un po' di latte.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Se volete ottenere qualcosa di un po' diverso dal solito salame di cioccolato, potete aggiungere all'impasto della frutta secca come nocciole, mandorle, oppure la farina di cocco. Altrimenti, se vi piace il cioccolato bianco, al posto del cacao in polvere, potete utilizzare 200 g di cioccolato bianco da sciogliere a bagno maria.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Se volete dargli proprio l'aspetto di un vero e proprio salame, al momento di servire, potete togliere la carta da forno che lo avvolge e spolverare la superficie con lo zucchero a velo. </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-33799309800121449062013-11-12T23:29:00.002+01:002013-11-17T14:01:16.524+01:00Plum cackeDolce semplice, veloce e sofficissimo, buono da gustare a colazione o come merenda... oppure, perchè no, da accompagnare anche con una bella salsa di cioccolato, di frutti di bosco, oppure alla fragola.<div>
Ci si può sbizzarrire come più si vuole: questa è la ricetta base a cui ci si possono aggiungere i propri ingredienti preferiti oppure gustarlo al naturale. Io di solito divido l'impasto in due: uno lo lascio naturale, mentre nell'altra metà aggiungo un po' di cacao zuccherato in polvere, farina di cocco e, visto che diventa abbastanza denso, anche un po' di latte. Quando vado a comporlo alterno all'interno della teglia un po' di impasto naturale e un po' di quello cioccolato e cocco creando un effetto marmorizzato o zebrato. Oppure è molto buono anche aggiungendo alla base le gocce di cioccolato.<br /><div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Ricetta per 6 persone</u></i></b></span></div>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6zDDpsDxFCQ/UoKo66QYlJI/AAAAAAAAA_I/4U8IHHK-KYY/s1600/ricetta-plumcake-bicolore-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-6zDDpsDxFCQ/UoKo66QYlJI/AAAAAAAAA_I/4U8IHHK-KYY/s1600/ricetta-plumcake-bicolore-.jpg" height="320" width="300" /></a></div>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span></div>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Ingredienti:</u></i></b></span></div>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span></div>
<div>
<ul>
<li>250 g di farina</li>
<li>150 g di burro</li>
<li>150 g di zucchero</li>
<li>3 uova</li>
<li>1 bicchiere di latte</li>
<li>1 bustina di lievito per dolci</li>
<li>aromi a scelta</li>
</ul>
</div>
</div>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Procedimento:</u></i></b></span></div>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span></div>
<div>
<ul>
<li>Sbattere in una ciotola le uova con lo zucchero, aggiungere il latte, il burro fuso.</li>
<li>Setacciare la farina e aggiungerla poco a poco continuando a mescolare. Aggiungere il lievito e infine gli aromi scelti.</li>
<li>Infornare a 180 C° per 45 minuti a forno statico finchè lo stecchino di legno non risulti pulito. Se vedete che tende a bruciarsi in superficie coprire con la carta stagnola.</li>
</ul>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-60805608554277043622013-11-12T23:04:00.000+01:002013-11-17T23:04:00.994+01:00Taralli all'olio d'olivaVolete una ricetta facile e veloce, da utilizzare come companatico con i vostri piatti, ma che non sia sempre il solito pane, ecco a voi la ricetta dei taralli pugliesi all'olio d'oliva. L'ideale, per raggiungere una buona fragranza, sarebbe cuocerli nel forno a legna, ma, visto che in pochi possono avere questa fortunata possibilità, vengono buoni anche nel forno elettrico.<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Ricetta per circa 100 taralli</u></i></b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-tyd4UtlS1t8/UoKh3TGTdRI/AAAAAAAAA-4/2vaJ4dD98lI/s1600/dsc00323.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-tyd4UtlS1t8/UoKh3TGTdRI/AAAAAAAAA-4/2vaJ4dD98lI/s1600/dsc00323.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Ingredienti:</u></i></b></span><br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span>
<br />
<ul>
<li>500 g di farina</li>
<li>125 g di olio d'oliva di buona qualità</li>
<li>200 g di vino bianco secco</li>
<li>10 g di sale</li>
<li>pepe o semi di finocchio q.b.</li>
</ul>
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Procedimento:</u></i></b></span><br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span>
<br />
<ul>
<li>In una ciotola mettere farina, olio, sale, vino e pepe e impastare.</li>
<li>Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, trasferire l'impasto su una spianatoia e continuare ad impastare il tutto per almeno 20 minuti finchè l'impasto non risulterà liscio ed elastico.</li>
<li>Mettere l'impasto in una ciotola, coperto con una pellicola, a riposare in frigorifero per mezz'ora.</li>
<li>Dividere l'impasto in pezzetti di circa 8 g l'uno, e con il palmo di una mano, ricavare dei bastoncini del diametro di circa 1 cm e lunghi 8 cm. Unire le due stremità in modo da formare un cerchio.</li>
<li>Distendere i taralli su un canovaccio umido e pulito.</li>
<li>Portare a bollore una pentola con l'acqua e buttarci dentro i taralli poco per volta, aiutandosi con un mestolo bucherellato. Non appena i taralli vengono a galla, scolarli e metterli a scolare su un canovaccio pulito.</li>
<li>Dopo circa un minuto mettere i taralli su una teglia da forno foderata con la carta e cuocere a forno già caldo a 200 C° per circa 30 minuti (finchè non saranno ben appena dorati). Lasciarli raffreddare prima di servirli. </li>
</ul>
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-62185288082008460472013-09-23T14:10:00.006+02:002013-11-17T23:04:12.239+01:00Pollo agli anacardi<h4 style="background-color: white; border: 0px; font-family: 'Trebuchet ms', Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: normal; line-height: 17.90625px; margin: 0px; padding: 8px 0px 14px 5px; text-transform: uppercase; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 22px; text-transform: none;">Il pollo agli anacardi è una buonissima e particolare variante del pollo alle mandorle che è un classico secondo piatto di origine cinese, molto comune e apprezzato nei vari ristoranti sparsi sul nostro territorio. La preparazione è piuttosto veloce e veramente buono come quello del ristorante.</span></h4>
<div>
<span style="color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b><i><u>Dosi per 4 persone:</u></i></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-23AVNKJa7B0/UkAsxgydOWI/AAAAAAAAA4g/Nl6wWwoQ9sM/s1600/pollomandorleanacardi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-23AVNKJa7B0/UkAsxgydOWI/AAAAAAAAA4g/Nl6wWwoQ9sM/s1600/pollomandorleanacardi.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 22px; text-transform: none;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 22px;"><b><i><u>Ingredienti:</u></i></b></span></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;">500 g di petto di pollo</span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;">130 g di anacardi</span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;">1 cucchiaio d zenzero fresco grattugiato</span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;">1 cipolla piccola</span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;">farina q.b.</span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;">sale q.b.</span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;">3 cucchiai di olio di semi</span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;">4 cucchiai di salsa di soia</span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;">acqua q.b.</span></span></li>
</ul>
<div>
<span style="color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b><i><u>Procedimento:</u></i></b></span></span></div>
</div>
<div>
<span style="color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><b><i><u><br /></u></i></b></span></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><span style="background-color: white; font-family: Lucida, Arial;">Privare i petti di pollo delle le parti di grasso più evidenti con il coltello e tagliate il petto a bocconcini di 1-2 centimetri. </span></span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><span style="background-color: white; font-family: Lucida, Arial;">In una terrina ponete la farina e aggiungete i bocconcini ottenuti, fateli rotolare fino a ricoprirli totalmente.</span></span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><span style="background-color: white; font-family: Lucida, Arial;">In una padella antiaderente, fate soffriggere 3 cucchiai di olio di semi e aggiungete la cipolla finemente tritata. Grattugiate quindi lo zenzero fresco precedentemente pelato e lasciate dorare gli ingredienti per alcuni minuti a fuoco medio.</span></span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><span style="background-color: white; font-family: Lucida, Arial;">Aggiungete al soffritto i bocconcini di pollo, aggiungete un pizzico di sale e fate cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti. Cinque minuti prima della fine della cottura del pollo, unite la salsa di soia, amalgamate bene gli ingredienti, aggiungete un paio di mestoli di acqua calda. Se il pollo tendesse ad attaccarsi, abbassate in fuoco e aggiungete ancora un po’ di acqua calda.</span></span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><span style="background-color: white; font-family: Lucida, Arial;">Mentre continuate la cottura del pollo procedete a tostare gli anacardi: stendente un foglio di carta da forno su una leccarda e distribuite gli anacardi pelate su tutta la superficie. Fatele tostare in forno a 180° finché non saranno croccanti e dorate. In alternativa, potete tostare gli anacardi anche in una padella antiaderente, dopo aver scaldato un cucchiaio di olio di semi.</span></span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 22px;"><span style="background-color: white; font-family: Lucida, Arial;">A questo punto, unite gli anacardi tostate al pollo e amalgamate delicatamente in modo da cospargere gli anacardi in tutta la padella. Spegnete il fuoco e servite caldo.</span></span></span></li>
</ul>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-31765328135290602542013-08-30T16:42:00.000+02:002013-11-17T14:02:07.292+01:00Gelo di anguria (cocomero)Quante volte vi è capitato di acquistare al supermercato un'anguria non molto saporita e che si fatica a mangiare. Oppure se state cercando un dessert fresco, leggero e gustoso per terminare in dolcezza i vostri pranzi estivi questo è quello che fa per voi. Questo dolce può essere mangiato anche dai <u>celiaci</u>!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-m0U74q_Omog/UiCs4u2opwI/AAAAAAAAAts/qeC0SFwPVvw/s1600/Gelo+di+melone+06.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-m0U74q_Omog/UiCs4u2opwI/AAAAAAAAAts/qeC0SFwPVvw/s1600/Gelo+di+melone+06.JPG" /></a></div>
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Ingredienti:</u></i></b></span><br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span>
1 l di succo di anguria<br />
150 g di zucchero<br />
90 g di amido di mais<br />
cannella q.b.<br />
gocce di cioccolato fondente q.b.<br />
foglie di menta fresca q.b.<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Procedimento:</u></i></b></span><br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span>
<br />
<ul>
<li>Tagliare a pezzi l'anguria e passarla nel passa verdura per estrarre il succo.</li>
<li>Passare il succo nel colino in modo tale che i semi e la polpa vengano eliminati.</li>
<li>Mettere il succo così ottenuto in un pentola sul fuoco moderato con l'amido di mais e lo zucchero. Mescolare di continuo finchè non raggiunge il bollore e non si addensa.</li>
<li>Una volta addensato spegnere il fuoco.</li>
<li>Comporre dei bicchierini monoporzione, prima che il composto si raffreddi, mettendo sul fondo le gocce di cioccolato e un paio di foglie di menta, e decorare la superficie sempre con il cioccolato e le foglie di menta.</li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-7577140494541358542013-08-30T16:21:00.001+02:002013-11-17T14:02:10.466+01:00Gelato al bacioCon questa ricetta potrete gustare un gelato dal gusto unico e che non avete mai sentito in vita vostra...il VERO gelato artigianale direttamente a casa vostra, senza addensanti, coloranti, conservanti, fatto solo con ingredienti genuini. Ideale anche per i diabetici visto che prevede l'utilizzo del fruttosio e non dello zucchero.<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Ricetta per circa 1kg di gelato</u></i></b></span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-waVBO8JQxr4/UiCkmDKkQ2I/AAAAAAAAAtc/GKIU2e2ucTs/s1600/gelato-al-bacio-L-So8lMS.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-waVBO8JQxr4/UiCkmDKkQ2I/AAAAAAAAAtc/GKIU2e2ucTs/s1600/gelato-al-bacio-L-So8lMS.jpeg" /></a></div>
<div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Ingredienti:</u></i></b></span></div>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span></div>
<div>
400 ml di latte</div>
<div>
100 g di nocciole</div>
<div>
100 g di cioccolato con cacao al 72%</div>
<div>
15 g di cioccolato con cacao al 50 %</div>
<div>
100 g di fruttosio</div>
<div>
200 ml di panna vegetale già zuccherata</div>
<div>
2 tuorli d'uovo</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Procedimento:</u></i></b></span></div>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span></div>
<div>
<ul>
<li>Preparare la crema di nocciole: mettere le nocciole intere nel mixer e frullarle finchè le nocciole non hanno fatto uscire tutto il loro olio. Ci vorranno circa 10 minuti. </li>
<li>Mettere in una pentola sul fuoco con il latte con il cioccolato e lasciarlo sciogliere.</li>
<li>Una volta sciolto il cioccolato aggiungere, prima che il latte bolla, i tuorli d'uovo sbattuti e il fruttosio e portare ad ebollizione.</li>
<li>Aggiungere la crema di nocciole al composto.</li>
<li>Lasciare raffreddare il composto in frigorifero per almeno 6 ore.</li>
<li>Montare la panna e aggiungerla al composto mescolando dall'alto verso il basso per non farla smontare.</li>
<li>Mettere il composto nella gelatiera.</li>
<li>Una volta che il gelato è pronto decorarlo con nocciole intere o, se si preferisce, granella di nocciole.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Consigli utili</u></i></b></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Per avere un ottimo gelato fatto in casa come quello della gelateria, consiglio di acquistare una gelatiera auto-refrigerante, in quanto vi permette di avere la certezza di ottenere un ottimo prodotto ogni volta voi vogliate produrre il gelato e di fare più gusti in un solo giorno in quanto sfrutta il principio delle gelatiere professionali. Quelle con il cestello che si refrigera lasciandole nel freezer, sono molto meno affidabili, in quanto il risultato dipende da una moltitudine di variabili: temperatura esterna, umidità, tempo di refrigerazione in freezer, ecc. e il risultato è sempre un'incognita.</div>
<div>
Certo, le gelatiere auto-refrigerate richiedono sicuramente un investimento economico iniziale maggiore ma ben compensato dall'ampio utilizzo che ne potrete fare e dagli ottimi risultati che potrete ottenere. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-2296788746490602392013-05-07T10:19:00.005+02:002013-11-17T23:04:51.622+01:00CrackersSe volete stupire i vostri ospiti, o creare uno spuntino, o un companatico sano e gustoso, questa ricetta fa proprio a caso vostro. Creerete con le vostre mani crackers croccanti e gustosissimi e potrete decidere se dargli la classica forma rettangolare, farli tondi o con forme a vostra fantasia...l'importante è che li bucherellate prima di infornarli!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sloxjqkO8OA/UYi0FT6jQnI/AAAAAAAAAsA/0JfK69qqQCA/s1600/2013-05-05+17.56.32.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-sloxjqkO8OA/UYi0FT6jQnI/AAAAAAAAAsA/0JfK69qqQCA/s320/2013-05-05+17.56.32.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b><i><u><span style="color: #38761d;">Ingredienti:</span></u></i></b><br />
<b><i><u><span style="color: #38761d;"><br /></span></u></i></b>
<b><i><u><span style="color: #38761d;">Per l'impasto:</span></u></i></b><br />
<br />
500 g di farina<br />
120 g di olio extra vergine d'oliva<br />
180 ml di acqua<br />
2 cucchiaini di sale<br />
2 cucchiaini di zucchero<br />
una bustina di lievito di birra liofilizzato<br />
<br />
<b><i><u><span style="color: #38761d;">Per spennellare:</span></u></i></b><br />
<br />
2 - 3 cucchiai olio extra vergine d'oliva<br />
2 cucchiai d'acqua<br />
sale fino q.b.<br />
<br />
<b><i><u><span style="color: #38761d;">Procedimento:</span></u></i></b><br />
<br />
<br />
<ul>
<li>In una ciotola mettere la farina e due cucchiaini di zucchero. Sciogliere in un po' d'acqua il lievito di birra e aggiungerlo alla farina.</li>
<li>Nell'acqua restante scioglierci il sale. Aggiungere all'impasto prima l'olio d'oliva e poi a filo, man mano che impastate l'acqua.</li>
<li>Quando avrete ottenuto un panetto, trasferirlo su una spianatoia e continuate ad impastare finchè non avrete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo.</li>
<li>Mettere l'impasto in una ciotola e coprirla con la pellicola trasparente. lasciarlo lievitare per almeno 2 ore affinchè non sia raddoppiato di volume.</li>
<li>Prendere la macchina per la pasta e stenderla per ottenere delle sfoglie con uno spessore non più grosso di 2 mm. Tagliatela dandogli la forma che più desiderate, bucherellate con la forchetta o con uno stuzzicadenti la superficie del crackers affinchè in forno non si creino bolle troppo grosse.</li>
<li>Mettere i crackers su una placca da forno coperta con carte da forno e, prima di infornare in forno statico ben caldo a 220° C per circa 12 minuti, spennellare la superficie dei crackers con un'emulsione di acqua e olio e distribuire un po' di sale sulla loro superficie.</li>
<li>Saranno cotti quando la superficie sarà ben dorata.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JaOseEq7LjY/UYi0FiQqzCI/AAAAAAAAAsM/0D-Iu8BSOnk/s1600/2013-05-05+17.56.14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JaOseEq7LjY/UYi0FiQqzCI/AAAAAAAAAsM/0D-Iu8BSOnk/s320/2013-05-05+17.56.14.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><i><u><span style="color: #38761d;">Consigli:</span></u></i></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Se volete renderli particolari potete aggiungergli all'impasto, prima di farlo lievitare, erbe come rosmarino, origano o basilico, oppure spezie come peperoncino, paprica... insomma scatenate la fantasia!!!</div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-36877065343960038022013-05-06T15:24:00.003+02:002013-11-17T22:55:24.859+01:00Kinder Fetta al lattePer una merenda gustosa e sana che c'è di meglio e sano che una delle classiche merendine fatte in casa proprio da noi? Non ha la stesso identico sapore di quelle che si comprano, anzi, tutti quelli a cui l'ho fatta assaggiare la trovano molto più buona!!! Inoltre, il procedimento è semplice e non ci vuole molto per prepararla. Si conserva in frigorifero anche per 4 giorni!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-n-ibHPhxi3U/UYemMxP-ayI/AAAAAAAAArQ/ZYfKQWddlJw/s1600/101_0158.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-n-ibHPhxi3U/UYemMxP-ayI/AAAAAAAAArQ/ZYfKQWddlJw/s320/101_0158.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<b><i><u><span style="color: #38761d;"><br /></span></u></i></b>
<b><i><u><span style="color: #38761d;">Ingredienti:</span></u></i></b><br />
<b><i><u><span style="color: #38761d;"><br /></span></u></i></b>
<b><i><u><span style="color: #38761d;">Per il pan di spagna al cacao:</span></u></i></b><br />
<br />
1 cucchiaio di acqua<br />
4 uova<br />
10 g di miele<br />
80 g di zucchero<br />
35 g di farina<br />
25 g di cacao amaro<br />
1 bustina di vanillina<br />
<span style="color: #38761d;"><br /></span>
<b><i><u><span style="color: #38761d;">Per la farcia:</span></u></i></b><br />
<br />
180 g di latte condensato<br />
350 ml di panna fresca<br />
8 g di colla di pesce<br />
1 cucchiaio di miele<br />
1 bustina di vanillina<br />
<br />
<b><i><u><span style="color: #38761d;">Procedimento:</span></u></i></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li>Iniziamo facendo il pan di spagna: dividere gli albumi dai tuorli.</li>
<li>Sbattere i tuorli per almeno 10 minuti, finchè non diventano spumosi, con 30g di zucchero, miele, all'acqua e alla vaniglia.</li>
<li>Montare gli albumi con il restante zucchero a neve non troppo ferma.</li>
<li>Unire i due composti mescolando dall'alto verso il basso, per non smontarli e aggiungere la farina con il cacao setacciati, sempre mescolando.</li>
<li>Stendere il composto su una placca da forno coperta con carta da forno e stenderlo uniformemente.</li>
<li>Infornare a forno statico preriscaldato a 220° C per 6-7 minuti. Non aprire mai il forno finchè il pan di spagna non sarà cotto e leggermente dorato.</li>
<li>Una volta sfornata toglierla dalla placca da forno con la carte da forno, scorpargere la superficie con lo zucchero semolato, e coprirla molto bene, anche nei lati, con la pellicola da cucina in modo tale che non si secchi fino al completo raffreddamento.</li>
<li>Ora prepariamo la farcia: mettere in ammollo in acqua fredda la colla di pesce per almeno 10 minuti e scioglierla in 50 ml di panna riscaldata.</li>
<li>Sbattere, per circa 5 minuti, il latte condensato a temperatura ambiente, con la panna in cui abbiamo sciolto la colla di pesce, il miele e la vanillina.</li>
<li>Far raffreddare il composto in frigor per 5 minuti.</li>
<li>Nel frattempo montare a neve la panna restante e aggiungerla al composto in frigor mescolando sempre dal basso verso l'alto per non farla smontare e rimettere tutto in frigor.</li>
<li>Una volta che il pan di spagna e la farcia si sono raffreddati passiamo alla composizione del dolce.</li>
<li>Tagliare a metà il pan di spagna in modo da ottenere due quadrati con le stesse misure. Spalmiamo la farcia sul lato del pan di spagna più irregolare e chiuderlo come un sandwich con l'altra metà del pan di spagna.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yJgllwdqm2Y/UYet37jPkeI/AAAAAAAAArk/1g0jToqMtYg/s1600/2013-05-05+17.57.33.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-yJgllwdqm2Y/UYet37jPkeI/AAAAAAAAArk/1g0jToqMtYg/s320/2013-05-05+17.57.33.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pcYx4alS-9I/UYet97HSuDI/AAAAAAAAArs/qHi_KZdpBgk/s1600/2013-05-05+17.57.12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-pcYx4alS-9I/UYet97HSuDI/AAAAAAAAArs/qHi_KZdpBgk/s320/2013-05-05+17.57.12.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<ul>
<li>Tagliare a pezzi. La parte esterna rimarrà in po' più brutta esteticamente ma comunque buonissima.</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-n-ibHPhxi3U/UYemMxP-ayI/AAAAAAAAArU/mF9ww5OtRrw/s1600/101_0158.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-n-ibHPhxi3U/UYemMxP-ayI/AAAAAAAAArU/mF9ww5OtRrw/s320/101_0158.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-26988636623774949372013-04-16T12:06:00.001+02:002013-11-17T23:05:08.360+01:00Insalata russaL'insalata russa è un piatto fresco adatto per i primi caldi, anche se la con la maionese non è leggerissima, ma è un'ottimo modo per utilizzare i tuorli d'uovo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-cxZ_tsP8BDU/UW0gDsOW5rI/AAAAAAAAAqo/jxgNz25YQu0/s1600/335256975_1730efa8e9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-cxZ_tsP8BDU/UW0gDsOW5rI/AAAAAAAAAqo/jxgNz25YQu0/s400/335256975_1730efa8e9.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Ingredienti:</u></i></b></span><br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span>
1 kg di patate<br />
2 carote<br />
1/2 kg di piselli<br />
200 g di fagiolini<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Per la maionese:</u></i></b></span><br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span>
2 tuorli d'uovo<br />
250 ml di olio di semi<br />
1 cucchiaino di aceto di vino<br />
sale<br />
succo di un quarto di limone<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Procedimento:</u></i></b></span><br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u><br /></u></i></b></span>
<br />
<ul>
<li>Laviamo, mondiamo e tagliamo le verdure e mettiamole a cuocere le verdure in acqua salata bollente: prima le patate con le carote e poi, 10 minuti prima del termine della cottura, i fagiolini con i piselli.</li>
<li>Mentre le verdure si cuociono, prepariamo la maionese.</li>
<li>Rompiamo le uova e separiamo il tuorlo dall'albume.</li>
<li>Montiamo con delle fruste elettriche i tuorli con l'aceto e il sale.</li>
<li>Aggiungiamo l'olio molto lentamente e a filo. Quando avrà montato e raggiunto una consistenza densa, aggiungiamo il succo di limone e aggiustiamo di sale.</li>
<li>Teniamo da parte l'acqua di cottura delle verdure che potrà essere utilizzato come brodo vegetale.</li>
<li>Scoliamo le verdure, lasciamole raffreddare. Quando si saranno raffreddate aggiungiamo la maionese e mescoliamo.</li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-74033381137103830302013-04-09T14:29:00.003+02:002014-03-28T17:18:45.440+01:00Torta spumosa al limoneSe vi trovate nel frigorifero dei limoni senza scorza e non volete bere per giorni del the, questa è la ricetta giusta per voi: veloce, semplice e gustosa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-733DatAIkos/UWQG76FZ5KI/AAAAAAAAAeE/yE_Wnh3gkkQ/s1600/DSCN5370.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-733DatAIkos/UWQG76FZ5KI/AAAAAAAAAeE/yE_Wnh3gkkQ/s320/DSCN5370.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: #38761d;"><u><i><b><span style="color: #6aa84f;">Ingredienti:</span> </b></i></u></span><br />
<br />
4 uova<br />
120 g di farina<br />
150 g di zucchero<br />
80 g di burro fuso<br />
1 bustina di lievito per dolci<br />
la punta di un cucchiaino di bicarbonato<br />
1 pizzico di sale<br />
120 ml circa di succo di limone (2 o 3 limoni)<br />
la scorza grattugiata di un limone<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;"><u><i><b>Per guarnire:</b></i></u></span><br />
<br />
Zucchero a velo q.b.<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;"><u><i><b>Procedimento:</b></i></u></span><br />
<br />
<ul>
<li>Montare gli albumi a neve ben ferma. </li>
<li>In un'altra ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero finchè il composto non diventa chiaro e spumoso.</li>
<li>Aggiungere il burro fuso lasciato raffreddare, la scorza del limone grattugiata e il succo del limone.</li>
<li>Incorporare, poco per volta, la farina setacciata, il sale, il lievito e il bicarbonato sbattendo a velocità minima, senza lavorare troppo l'impasto, giusto il tempo di incorporare gli ingredienti.</li>
<li>Incorporare gli albumi montati con una spatola, mescolando dall'alto verso il basso per non smontarli.</li>
<li>Mettere il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere nel forno statico a 180°C per circa 20 minuti. Una volta cotta spegnere il forno lasciarla dentro al forno con lo sportello leggermente aperto ancora per altri 15 minuti per fare in modo che non si afflosci e sfornare.</li>
</ul>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-61045811357977773302013-03-29T16:04:00.000+01:002013-11-17T23:05:56.902+01:00Colomba di Pasqua veloce veloceSe a Pasqua volete stupire e deliziare non potete non preparare la colomba. Con questa ricetta avrete una deliziosa colomba fatta in casa in pochissimo tempo.<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Ricetta per 750 g di colomba</u></i></b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-y9vBqBzvels/UVWryQCQeaI/AAAAAAAAAcA/XjTBKu9DwG0/s1600/colombapasqualemoroni.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-y9vBqBzvels/UVWryQCQeaI/AAAAAAAAAcA/XjTBKu9DwG0/s1600/colombapasqualemoroni.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Ingredienti:</u></i></b></span><br />
<br />
350 g di farina<br />
200 g di zucchero<br />
100 g di burro<br />
3 uova<br />
1 fialetta di aroma di limone<br />
1 fialetta di aroma di arancia<br />
3/4 di fialetta di aroma di mandorla<br />
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate<br />
1 bicchiere di latte<br />
<br />
<b><i><u><span style="color: #38761d;">Per decorare:</span></u></i></b><br />
<br />
Code di zucchero q.b.<br />
Mandorle q.b.<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Procedimento:</u></i></b></span><br />
<br />
<ul>
<li>Montare a neve gli albumi.</li>
<li>Sbattere i tuorli e aggiungere gli altri ingredienti.</li>
<li>Per ultimo aggiungere gli albumi incorporandoli mescolando dall'alto verso il basso per non farli smontare.</li>
<li>Mettere il composto in uno stampo per colomba da 750 g e decorarlo con le mandorle e le codette di zucchero.</li>
<li>Infornare a 140° per 40 minuti a forno statico, prima di sfornare fare la prova stuzzicadenti.</li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-49623978940626611442013-03-19T15:37:00.002+01:002013-11-17T22:56:08.619+01:00I ravioli dolci di CasalfiumaneseA Casalfiumanese in provincia di Bologna si svolge dal 1925 la "Sagra del Raviolo". Si festeggia sempre nella domenica più vicina al giorno di S. Giuseppe (19 marzo). Dalle torri antiche del castello vengono lanciati alla folla i ravioli dolci insacchettati singolarmente. Questa è la ricetta originale dei ravioli: una volta assaggiati questi, gli altri vi sembreranno solo delle imitazioni.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3GmOl6Cj1vc/UUh1fwkyveI/AAAAAAAAAbw/w5Uo-aBPHlc/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-3GmOl6Cj1vc/UUh1fwkyveI/AAAAAAAAAbw/w5Uo-aBPHlc/s1600/images.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><u><i><b>Ingredienti:</b></i></u></span><br />
<br />
1 Kg di farina<br />
400 g di zucchero<br />
200 g di strutto<br />
170 g di latte<br />
5 uova<br />
2 bustine di lievito per dolci<br />
2 bustine di vanillina<br />
la scorza di un limone grattugiata<br />
400 g di mostarda bolognese<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><u><i><b>Per guarnire:</b></i></u></span><br />
<br />
zucchero semolato q.b.<br />
alchermes q.b.<br />
<br />
<b><i><u><span style="color: #38761d;">Procedimento:</span></u></i></b><br />
<br />
<br />
<ul>
<li>Amalgamare la farina, lo zucchero, lo strutto, le uova, il latte, il lievito, la vanillina e la scorza del limone grattugiata, e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo (occorrerà dell'altra farina oltre a quella della ricetta perchè l'impasto risulterà un po' appiccicoso)</li>
<li>Stendere la pasta su un tagliere con uno spessore di circa 1/2 centimetro.</li>
<li>Per farli anche come forma conformi agli originali: tagliare dei rettangoli, farcirli con la mostarda e chiuderli a spiga. Altrimenti se come me non siete in grado potete tagliare la pasta a cerchio, farcirli con la mostarda e chiuderli come i classici ravioli.</li>
<li>Cuocere in forno statico a 180 ° C per circa 10 minuti finchè la pasta non risulta dorata.</li>
<li>Lasciarli raffreddare bene.</li>
<li>Una volta freddi spennelarli con alchermes e rotolarli nello zucchero semolato. </li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-67418657755885275032013-03-08T11:01:00.001+01:002013-11-17T22:56:23.770+01:00Biscotti al cocco con gocce di cioccolatoI biscottini al cocco con gocce di cioccolato è una ricetta semplicissima e velocissima. E' talmente semplice che, se avete dei bambini, potrete divertirvi a prepararla con loro in cucina!!!<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Dose per una placca da forno di biscotti</u></i></b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-038ma0m4IN0/UTm0pwB4YRI/AAAAAAAAAI4/JnCmiDxM8ik/s1600/2013-03-08+10.36.44.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-038ma0m4IN0/UTm0pwB4YRI/AAAAAAAAAI4/JnCmiDxM8ik/s1600/2013-03-08+10.36.44.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<b><i><u><span style="color: #38761d;">Ingredienti:</span></u></i></b><br />
<br />
300 g di farina di cocco<br />
150 g di farina 00<br />
4 uova<br />
200 g di burro<br />
250 g di zucchero<br />
gocce di cioccolato q.b.<br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><b><i><u>Procedimento:</u></i></b></span><br />
<br />
<br />
<ul>
<li>Rompere le uova e sbatterle con le fruste elettriche.</li>
<li>In un'altra terrina mescoliamo il burro ammorbidito con lo zucchero e aggiungiamo le uova.</li>
<li>aggiungiamo le due farine e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.</li>
<li>Lasciamo riposare l'impasto in frigorifero per circa un'ora. </li>
<li>Aggiungiamo le gocce di cioccolato impastando con le mani in modo da distribuirle in modo omogeneo.</li>
<li>Con le mani formiamo delle palline che disponiamo su una placca da forno, coperta con carta da forno, in modo che restino un po' distanziate altrimenti in cottura si attaccano.</li>
<li>Inforniamo nel forno statico ben caldo a 150°C per 30 minuti. Saranno pronti quando saranno dorati.</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qAq462ctRfE/UTm2ujr-EzI/AAAAAAAAAJM/ZjCJ_OEBNXY/s1600/2013-03-08+10.36.32.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-qAq462ctRfE/UTm2ujr-EzI/AAAAAAAAAJM/ZjCJ_OEBNXY/s1600/2013-03-08+10.36.32.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-19310069323861463242013-03-01T15:16:00.003+01:002013-11-17T23:06:20.756+01:00Grissini Avete ospiti a pranzo o a cena e vi siete dimenticati di andare dal fornaio? Oppure non avete avuto tempo di comprare il pane e adesso non sapete con che cosa accompagnare i vostri piatti? Ecco la soluzione: grissini golosi e fragranti come quelli del fornaio! Farete un figurone! Vi servono solo un paio d'ore al massimo.<br />
<br />
<b><i><u><span style="color: #38761d;">Per 2 teglie di grissini</span></u></i></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IJ2nDNQxlNk/UTC1QUS-MsI/AAAAAAAAAIU/u5SBlUskDX4/s1600/grissini2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-IJ2nDNQxlNk/UTC1QUS-MsI/AAAAAAAAAIU/u5SBlUskDX4/s320/grissini2.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<b><i><u><span style="color: #38761d;">Ingredienti:</span></u></i></b><br />
<br />
400 g di farina<br />
200 ml di latte a temperatura ambiente<br />
1 bustina di lievito di birra<br />
4 cucchiai d'olio<br />
1 cucchiaino di sale<br />
2 cucchiaini di zucchero<br />
<br />
<b><i><u><span style="color: #38761d;">Procedimento:</span></u></i></b><br />
<br />
<br />
<ul>
<li>Su una spianatoia disporre a fontana la farina, lo zucchero e il lievito di birra</li>
<li>Nel latte sciogliere il sale. Mettere al centro della fontana l'olio e impastare con il latte. Impastare finchè non si ottiene un impasto liscio ed omogeneo.</li>
<li>Lasciare lievitare l'impasto in una bacinella con un po' d'olio d'oliva per un'oretta.</li>
<li>Prendere un po' d'impasto e iniziare a formare i grissini. Non lasciateli troppo grossi perchè dovete considerare che in forno lieviteranno radoppiando la grossezza.</li>
<li>Disporre i grissini su una teglia con la carta da forno avendo cura di non metterli troppo fitti. Infornare a 180°C per 30/40 minuti. A metà cottura girarli per fare in modo che cuociano in ugual modo da tutti e due i lati. Quando sono dorati sono pronti!</li>
</ul>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-3830530830988089092013-03-01T14:57:00.002+01:002013-11-17T22:56:36.744+01:00Budino all'arancia con il latte di soiaPuò capitare di avere le mamme che, con l'avanzare dell'età, andando a fare la spesa, possano comprare al posto del latte di mucca il latte di soia che, secondo i miei gusti, ha proprio un saporaccio!!! Oppure se avete problemi nel digerire il latte di mucca ma non sopportate il sapore del latte di soia, questa è la ricetta che fa per voi. Riuscirete a mascherare perfettamente il sapore del latte ed avrete un dolce delizioso e leggero.<br />
<br />
<b><i><u><span style="color: #38761d;">Dose per 6 persone</span></u></i></b><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-w2WTVV5Cl90/UTCxhXG52CI/AAAAAAAAAIM/JXMSP6ACEEo/s1600/creme-caramel-alla-zucca-imgp0796.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-w2WTVV5Cl90/UTCxhXG52CI/AAAAAAAAAIM/JXMSP6ACEEo/s320/creme-caramel-alla-zucca-imgp0796.jpg" height="320" width="223" /></a></div>
<br />
<b><i><u><span style="color: #38761d;">Ingredienti:</span></u></i></b><br />
<br />
1 L di latte di soia<br />
4 cucchiai di miele di acacia<br />
320 g di zucchero<br />
8 uova<br />
2 arance<br />
2 bustine di vanillina<br />
cannella q.b.<br />
<br />
<b><i><u><span style="color: #38761d;">Procedimento:</span></u></i></b><br />
<br />
<br />
<ul>
<li>Sbattere lo zucchero, le uova, il miele e il succo delle arance.</li>
<li>Unire il latte di soia, la vanillina, la cannella in polvere e la scorza delle due arance.</li>
<li>Suddividere il composto in pirottini, oppure mettere il composto in uno stampo per budini.</li>
<li>Disporre i/il contenitori/e in una pirofila con l'acqua sufficiente per la cottura a bagno-maria.</li>
<li>Cuocere in forno per minuti a 160°C. Per sapere se è cotto infilateci la lama di un coltello: se è cotto l'impasto non dovrebbe attaccarsi alla lama.</li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6717253562611486473.post-88994538915676672982013-03-01T14:36:00.003+01:002013-11-17T22:58:15.843+01:00Gnocchi di ricotta e spinaciGli gnocchi di ricotta e spinaci sono un'ottimo piatto della nostra cucina tradizionale. Sono, tra la pasta fatta in casa, tra i più veloci da fare e per cuocerli basta giusto un minuto. Io di solito li accompagno con burro e salvia.<br />
<br />
<u><span style="color: #38761d;"><b><i>Dosi per 6 persone</i></b></span></u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vFmRgMq4WpQ/UTCrpRtR7ZI/AAAAAAAAAH8/7Hu9Yhu0Afw/s1600/normal_210-1057_IMG.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-vFmRgMq4WpQ/UTCrpRtR7ZI/AAAAAAAAAH8/7Hu9Yhu0Afw/s320/normal_210-1057_IMG.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<u><span style="color: #38761d;"><br /></span></u>
<u><span style="color: #38761d;"><b><i>Ingredienti:</i></b></span></u><br />
<br />
500 g di spinaci (anche surgelati)<br />
400 g di ricotta<br />
3 tuorli<br />
farina q.b.<br />
noce moscata q.b.<br />
sale q.b.<br />
pepe q.b.<br />
<br />
<u><span style="color: #38761d;"><b><i>Procedimento:</i></b></span></u><br />
<br />
<ul>
<li>Se usate gli spinaci freschi in una padella con un goccio d'olio per una decina di minuti. Altrimenti, se utilizzate quelli congelati, cuoceteli in acqua bollente finchè non si saranno sciolti i cubetti, scolarli, lasciarli raffreddare e strizzarli molto bene per eliminare l'acqua in eccesso.</li>
<li>Mettere nel mixer gli spinaci, la ricotta, i tuorli, noce moscata, sale, pepe e la farina finchè non si ottiene la consistenza di un impasto.</li>
<li>Infarinare bene il tagliere in legno, prendere un po' di impasto arrotolarlo sulla spianatoia creando dei filoni lunghi ma non troppo grossi. Tagliare i filoni in piccoli pezzetti della grandezza degli gnocchi e disporli su un vassoio infarinato.</li>
<li>Cuocerli in acqua bollente e salata. Io di solito, per evitare che mi si rovinino, nell'acqua metto anche un goccio d'olio. Quando verranno a galla saranno cotti, prenderli su con un colino e impiattarli.</li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11980682991248365793noreply@blogger.com0